Quesitos: Insalubridade Cozinheira
Quesitos de Insalubridade de Cozinheira bem elaborados, garantem que a prova pericial aborde questões críticas relacionadas a condição de trabalho.
Nos pedidos de insalubridade na função de Cozinheira, questões que devem ser abordadas são:
- Exposição a Calor;
- Taxa Metabólica (Nível da Atividade)
- Existência de Pausas Térmicas;
- Exposição Química;
- Exposição a Ruído;
- Exposição à Umidade;
- Proteções.
Vejamos modelo de Quesitos para perícia de insalubridade de Cozinheira:
Nos pedidos de insalubridade na função de Cozinheira, questões que devem ser abordadas são:
- Exposição a Calor;
- Taxa Metabólica (Nível da Atividade)
- Existência de Pausas Térmicas;
- Exposição Química;
- Exposição a Ruído;
- Exposição à Umidade;
- Proteções.
Vejamos modelos de Quesitos para perícia de insalubridade de Cozinheira:
Quesitos Reclamada (Insalubridade Cozinheira)
- É verdade que a Reclamante NÃO laborava exposta a IBUTG acima do limite de tolerância? Responda sim ou não, caso negativo, exponha medição de IBUTG realizada.
- É verdade que a atividade da Reclamante é considera “trabalho moderado com dois braços” conforme quadro 2 do anexo 3 da NR15 (publicado em 09/12/2019)?
- É verdade que a atividade da Reclamante é considerada “trabalho moderado” conforme antigo anexo 3 da NR15?
- É verdade que o limite de tolerância em IBUTG para atividade da Reclamante é de 27,9? Responda sim ou não, caso negativo, exponha o limite tolerância e o devido embasamento.
- É verdade que a Reclamante pode realizar pausas térmicas durante sua jornada de trabalho?
- É verdade que a Reclamante não laborou exposta a nível de ruído acima do limite de tolerância? Responda sim ou não, caso negativo, apresente dosimetria da função como comprovação.
- É verdade que houve fornecimento de proteções adequadas às atividades desenvolvidas pela Reclamante? Responda sim ou não, caso negativo justifique.
- (…)

Quesitos Reclamante (Insalubridade Cozinheira)
- É verdade que a Reclamante permanecia tempo superior a uma hora em proximidade ao fogão?
- É verdade que a Reclamante permanecia exposta a nível de calor acima do limite de tolerância? Responda sim ou não, caso negativo, execute a medição de stress térmico no horário mais crítico (horário das atividades de cozimento) e exponha o resultado do IBUTG alcançado. Faça fotos da avaliação e exponha no Laudo Pericial.
- É verdade que a atividade da Reclamante requisita deslocamento entre fogão e bancadas?
- É verdade que a atividade da Reclamante é considerada “trabalho moderado com o corpo” segundo quadro 2 do anexo 3 da NR15 (publicado em 09/12/2019)?
- É verdade que a atividade da Reclamante é considerada “trabalho moderado” conforme antigo anexo 3 da NR15?
- É verdade que o limite de tolerância em IBUTG para atividade da Reclamante era de 26,7 até 08/12/2019 e que após essa data é de 26,0?
- É verdade que a Reclamante não executava pausas térmicas no período mais crítico de exposição ao calor? Responda sim ou não, caso negativo, apresente documentações que comprovem a existência de pausas.
- A Reclamante utilizava vestimentas que requerem incremento do IBUTG conforme item 5.5 da NHO-06? Responda sim ou não, caso negativo, apresente foto das vestimentas.
- É verdade que a Reclamante lavava louças? Quais produtos químicos utilizava?
- É verdade que a Reclamante executava limpeza da cozinha? Quais produtos químicos utilizava?
- Algum dos produtos químicos utilizados era insalubre? Qual(is)?
- (…)
Quesitos Gerais
- Qual era a função exercida pela Reclamante?
- Quais eram as atividades exercidas pela Reclamante? Descreva detalhadamente o ciclo das atividades.
- Qual é o período reclamado pela Reclamante?
- Houve mudança de função ou de setor durante o período reclamado? Caso positivo, apresente detalhes.
Confira Outros Quesitos
Dica:
Embora você possa atingir ótimos resultados com os modelos apresentados.
A personalização dos quesitos ao caso é fator essencial para guiar estrategicamente a prova pericial.
Assim, indicamos que você personalize os quesitos ou conte com Engenheiro de Segurança do Trabalho para realizar a Formulação de Quesitos para Perícia.

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